Η τεχνική παρασκευής του φουά γκρα πρωτο-εμφανίστηκε το 2.500 π.χ στην Αίγυπτο.
Σήμερα το φουά γκρά είναι συνδυασμένο με τη γαλλική κουζίνα.
Παρασκευάζεται σε ελεγχόμενα εκτροφεία όπου τα ζώα διατρέφονται σύμφωνα µε τα ευρωπαϊκά πρότυπα.
Ολόκληρο κομμάτι απονευρωμένο IQF, έτοιμο για ψήσιμο ή για την προετοιμασία ενός ιδιαίτερου εδεσματολογικού στοιχείου της γαλλικής γαστρονομίας.
Καλό είναι να σερβίρετε το Foie Gras με καλό κόκκινο κρασί, κατά προτίμηση γαλλικό, ή μια καλή σαμπάνια.
Πολλοί άνθρωποι το καταναλώνουν μαζί με ένα απεριτίφ.
Μπορεί να σερβιριστεί σε φρυγανισμένα κρουτόν.
Το Foie Gras μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε σαλάτες, με κρουτόν, πατάτες ή άλλα. Εν ολίγοις, αυτό το τυπικό γαλλικό φαγητό πρέπει να το δοκιμάσετε!