Από το 1982, η Huilerie Beaujolaise παράγει παρθένα έλαια από αποξηραμένα φρούτα και ελαιούχους σπόρους.
Ένα εντελώς φυσικό τελικό προϊόν…
Επίσης, προσφέρει λάδια από διαβροχή και έκθλιψη, καθώς και ξύδια φρούτων, φτιαγμένα σύμφωνα με τις δικές της συνταγές.
Αυτό το ξύδι προκύπτει από μια διπλή ζύμωση του χυμού κυδωνιού: μια αλκοολική ζύμωση που ακολουθείται από μια οξική ζύμωση.
Οι μαγιές που υπάρχουν φυσικά στον χυμό φρούτων θα μετατρέψουν τη ζάχαρη σε αλκοόλ, έτσι ο χυμός θα γίνει κρασί. Τότε τα βακτήρια που υπάρχουν φυσικά στο κρασί φρούτων θα μετατρέψουν το αλκοόλ σε ξύδι.
Αυτό το ήπιο ξύδι με πολύ έντονη γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε λίγες πινελιές στα ωμά λαχανικά σας, συνοδεύει το φουά γκρα και το λευκό κρέας.