Από το 1982, η Huilerie Beaujolaise παράγει παρθένα έλαια από αποξηραμένα φρούτα και ελαιούχους σπόρους.
Ένα εντελώς φυσικό τελικό προϊόν…
Επίσης, προσφέρει λάδια από διαβροχή και έκθλιψη, καθώς και ξύδια φρούτων, φτιαγμένα σύμφωνα με τις δικές της συνταγές.
Αυτή η βινεγκρέ προκύπτει από μια διπλή ζύμωση του χυμού βατόμουρου: μια αλκοολική ζύμωση που ακολουθείται από μια οξική ζύμωση
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με λίγες πινελιές σε ωμά λαχανικά, σε απογλασάρισμα συκωτιών ή σε επιδόρπιο (φράουλες, σμέουρα, τέλεια ώριμα πεπόνια ανακατεμένα με κανέλα και τζίντζερ).